Coleg de facultate cu Adrian Ghenie, Victor Man și Marius Bercea (Plan B Gallery), Cosmin Todor este, la rândul lui, un artist care a revoluționat estetica din Cluj, prin semnătura pe care a pus-o pe design-ul din cele ce au devenit acum cele mai cool restaurante din oraș.

De câte ori intru într-un restaurant din categoria „wow”, mai înainte de a mânca, de a sta la masă, întreb cine l-a făcut, cine l-a gândit. Mă fascinează oamenii care pun povestea pe primul loc, pentru că ei știu că din ea decurge apoi totul, că din ea se trage esența chiar și a unei afaceri, de ce nu?

Interioarele, felul în care trăim, mâncăm, ne odihnim, ceea ce vedem pe fereastră, modul în care ne uităm la noi înșine, toate acestea au darul de a ne ajuta să evoluăm, să ne cunoaștem mai bine și să ne bucurăm.

Vă spuneam că de la Cluj am venit cu interviuri frumoase cu oameni care m-au impresionat cu ceva.

Așa cum este și sculptorul Cosmin Todor, un „produs” al Universității de Arte Decorative și Design, despre care am aflat cine e și ce face, atunci când am intrat cu prietenii mei, Diana Popescu și Dragoș Vasile- la care s-a adăugat și cel ce aveam să aflu că este Manolea Septimiu (nu, nu vă spun cine este, cum arată și cu ce se ocupă:)- în restaurantul Zama.

Numele este perfect, iar ciorbele sorbite acolo cu poftă sunt de nedescris… Zama de picioci cu tarcan, zama de curechi, de cremă de vinete (!!)… mai spun?

La ce te gândești atunci când faci designul unui restaurant?

Am avut la început o perspectivă egoistă, pentru că mă gândeam oare cum să fac acest loc în care să mă întorc de fiecare dată cu plăcere? Cum ar trebui să fie ca să-mi placă să stau, să petrec, să mă simt bine, fără ca interiorul să fie teatral sau demonstrati?… Așa am început, pentru ca apoi să încep nuanțez gândul acesta, adaptându-l specificului locului, tipologiei bucătăriei, clientului, bugetelor…

Dar au și niște nume… Zama, Eggcetera, Samsara, Bujole… Parcă ar restaurantele unor copywriteri…

Ai simțit ceva😊… În echipa noastră o avem pe Adela Sabou care se ocupă de brand naming și care este foarte, foarte talentată! Am luat și premii cu aceste nume și în Chicago, și de la Reddot, și în Berlin și în Anglia. Noi suntem un grup, de fapt, care acoperim mai tot ce înseamnă un brand.

Ce face ca acum Clujul să fie atât de apreciat, atât de în vogă?

Grea întrebare… Acum 10 ani nu era chiar așa, era diferit, deși oamenii erau la fel de serioși și se luptau la fel de mult ca acum pentru orașul lor. Dar cred că între timp s-au asociat, s-au triat, cei mai valoroși au reușit să se impună și asta este important.